小鮮講堂 | 膳食寶塔是什么？有什么作用？
發(fā)布日期：2021-04-29 作者：廈門(mén)百惠鮮食品有限公司 點(diǎn)擊：2441
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我們的生活水平也在不斷提高，對(duì)于飲食健康更是日趨重視，小鮮身邊很多人就經(jīng)常前來(lái)咨詢(xún)各種膳食營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，大家都想通過(guò)日常的飲食營(yíng)養(yǎng)來(lái)提高健康水平。其中問(wèn)的較多的就是什么是合理膳食，我需要什么樣的食物來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)？因此小鮮特別準(zhǔn)備了這篇文章，來(lái)回答這些問(wèn)題。
可能會(huì)有些人對(duì)膳食寶塔不太熟悉，這是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)根據(jù)中國(guó)居民飲食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)設(shè)計(jì)的，平衡膳食寶塔共分五層。
谷薯類(lèi)：
谷薯類(lèi)富含碳水化合物，也就是我們所說(shuō)的主食類(lèi)，包含了大米、小麥及其制品、玉米、薯類(lèi)、雜豆等食物，是膳食能量的主要來(lái)源，位于寶塔的最底層。
蔬菜和水果：
蔬菜和水果有許多共性，富含膳食纖維和多種維生素礦物質(zhì)，通常深色蔬菜和水果含有更多的營(yíng)養(yǎng)元素，應(yīng)當(dāng)多選用。畢竟水果有一定的糖分，每天應(yīng)控制在200~400g，蔬菜每天應(yīng)吃300~500g。
魚(yú)、禽、肉、蛋：
這類(lèi)食物主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和一些重要的礦物質(zhì)和維生素，魚(yú)、蝦等水產(chǎn)品脂肪含量較低，可適量多吃，畜肉的脂肪含量較高，不宜吃過(guò)多，膳食指南建議每天每人吃魚(yú)蝦類(lèi)50-100克，畜、禽肉50-75克，蛋類(lèi)25-50克。
奶類(lèi)和大豆類(lèi)食物：
奶類(lèi)和大豆類(lèi)食物富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，每天建議吃奶類(lèi)及奶制品300克和豆類(lèi)及豆制品50克。
烹調(diào)油和食鹽：
提倡人均每日食鹽攝入量不高于5g，成人人均每日烹調(diào)油攝入量不高于25～30g，人均每日添加糖攝入量不高于25g。
百惠鮮作為中國(guó)營(yíng)養(yǎng)餐優(yōu)秀企業(yè)，擁有一支具備多年豐富實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)，每周為客戶(hù)餐廳量身定制的營(yíng)養(yǎng)食譜方案，均參照中國(guó)居民平衡膳食寶塔的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)和食物種類(lèi)來(lái)設(shè)計(jì)，方案涵蓋了膳食寶塔推薦的全部食物種類(lèi)，不僅符合健康、營(yíng)養(yǎng)的膳食需求，而且要求餐廳廚師在此基礎(chǔ)上不斷提升菜品口感和外觀，始終為用餐員工提供美味可口的健康佳肴。
對(duì)于普通大眾來(lái)說(shuō)，《中國(guó)居民膳食指南》是一個(gè)很好的日常營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工具。目前，新的膳食指南是2016年由衛(wèi)健委和中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)共同發(fā)布。 膳食指南內(nèi)容較多，日常接觸較多的就是膳食寶塔。
可能會(huì)有些人對(duì)膳食寶塔不太熟悉，這是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)根據(jù)中國(guó)居民飲食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)設(shè)計(jì)的，平衡膳食寶塔共分五層。
谷薯類(lèi)富含碳水化合物，也就是我們所說(shuō)的主食類(lèi)，包含了大米、小麥及其制品、玉米、薯類(lèi)、雜豆等食物，是膳食能量的主要來(lái)源，位于寶塔的最底層。
蔬菜和水果有許多共性，富含膳食纖維和多種維生素礦物質(zhì)，通常深色蔬菜和水果含有更多的營(yíng)養(yǎng)元素，應(yīng)當(dāng)多選用。畢竟水果有一定的糖分，每天應(yīng)控制在200~400g，蔬菜每天應(yīng)吃300~500g。
這類(lèi)食物主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和一些重要的礦物質(zhì)和維生素，魚(yú)、蝦等水產(chǎn)品脂肪含量較低，可適量多吃，畜肉的脂肪含量較高，不宜吃過(guò)多，膳食指南建議每天每人吃魚(yú)蝦類(lèi)50-100克，畜、禽肉50-75克，蛋類(lèi)25-50克。
奶類(lèi)和大豆類(lèi)食物富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，每天建議吃奶類(lèi)及奶制品300克和豆類(lèi)及豆制品50克。
提倡人均每日食鹽攝入量不高于5g，成人人均每日烹調(diào)油攝入量不高于25～30g，人均每日添加糖攝入量不高于25g。
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